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2025年三级公共营养师题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.人体能量消耗中占比最大的部分是（）

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

答案：A

2.下列属于必需氨基酸的是（）

A.谷氨酸

B.赖氨酸

C.丙氨酸

D.脯氨酸

答案：B

3.下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

答案：C

4.蛋白质互补作用的原理是（）

A.提高蛋白质的消化率

B.补充必需氨基酸的不足

C.增加蛋白质的总量

D.降低蛋白质的生物价

答案：B

5.下列食物中，膳食纤维含量最高的是（）

A.精白米

B.苹果

C.燕麦

D.鸡胸肉

答案：C

6.血糖提供指数（GI）是指（）

A.食物中碳水化合物的含量

B.含50g碳水化合物的食物与等量葡萄糖相比，餐后2小时血糖应答水平的比值

C.食物中可吸收碳水化合物的比例

D.食物引起血糖升高的绝对幅度

答案：B

7.促进钙吸收的因素是（）

A.草酸

B.维生素D

C.植酸

D.膳食纤维

答案：B

8.铁的良好食物来源