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2025康家滩小学膳食委员会餐前准备及监督计划

一、总则

为全面保障我校学生膳食营养与饮食安全，规范食堂管理，提升餐饮服务质量，充分发挥膳食委员会的监督指导作用，特制定本计划。本计划依据国家及地方关于学校食品安全与营养健康管理的相关法规，结合我校实际情况，旨在构建科学、规范、透明的餐前准备与监督体系，确保学生吃得安全、吃得健康、吃得放心。本计划适用于康家滩小学膳食委员会全体成员及学校食堂管理与从业人员。

二、组织架构与职责分工

（一）膳食委员会组成

膳食委员会由学校分管领导、后勤负责人、食堂管理员、校医、教师代表、家长代表及学生代表（可根据实际情况吸纳高年级学生）共同组成。设主任一名，由学校分管领导担任，副主任若干，负责日常协调工作。

（二）核心职责分工

1.主任/副主任：统筹委员会各项工作，召集例会，审批重大事项，协调解决监督中发现的问题。

2.后勤与食堂管理组：由后勤负责人、食堂管理员组成，负责餐前准备工作的具体组织实施、人员调配、流程优化及整改落实。

3.监督检查组：由家长代表、教师代表、校医及学生代表（若有）组成，负责对餐前准备各环节进行日常及不定期监督检查。

4.记录与反馈组：可由委员会指定成员兼任，负责监督过程的记录、信息整理、意见收集与反馈，并做好档案留存。

三、餐前准备工作规范

（一）菜谱审议与公示

1.菜谱制定：食堂应根据学生年龄特点、营养需求