淮南厨房清洁剂施工方(案).doc

淮南市厨房深度清洁施工方案

一、施工范围与目标

（一）服务范围

本方案适用于淮南市各类商业厨房（含星级酒店、连锁餐饮、企事业单位职工食堂、中央厨房等）及大型住宅社区批量厨房的深度清洁施工服务，涵盖厨房操作区、储物区、设备区、排烟系统、排水系统等全区域，具体包括：

操作区域：灶台、操作台、洗碗池、备菜台、地面、墙面、踢脚线等；

设备设施：炒炉、蒸箱、烤箱、微波炉、冰箱、冰柜、洗碗机、消毒柜、和面机等厨房设备的内外表面及缝隙；

排烟系统：集烟罩、排烟管道、油烟净化器、风机、风柜等；

储物区域：货架、储物柜、米桶、面缸等储物设施的内外清洁；

排水系统：排水沟、隔油池、地漏等的疏通与清洁。

（二）施工