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食品安全电子监管应用培训记录表

培训项目名称

食品安全电子监管系统全流程应用与合规操作深度培训

培训时间

2023年11月15日09:00-17:00

培训地点

市场监督管理局三楼多功能数字化会议室及二号计算机机房

培训讲师

省局食品安全智慧监管中心高级工程师李工；市级电子监管平台技术负责人张工

参训人员

辖区内大中型商超食品安全总监、连锁餐饮企业质量负责人、食品生产企业信息化管理员、农贸市场开办方代表，共计86人

培训背景与目的

为深入贯彻落实《食品安全法》及其实施条例关于“食品安全全过程追溯”和“信息化监管”的法律要求，全面提升辖区食品经营主体的电子化监管应用能力，本次培训旨在解决当前企业在使用“食品安全电子监管平台”过程中存在的数据录入不规范、台账记录不完整、预警信息处置不及时等突出问题。通过理论讲解与实操演练相结合的方式，确保参训人员熟练掌握主体信息备案、进货查验录入、销售台账管理、风险预警处置及移动端APP应用等核心功能，推动食品安全监管从“人海战术”向“智慧监管”转变，实现食品来源可溯、去向可查、责任可究的闭环管理目标。

培训核心内容记录

一、食品安全电子监管政策法规与系统架构概述1.法律法规深度解读：讲师首先对《中华人民共和国食品安全法》第五十三条关于食品经营者建立进货查验记录制度的条款进行了详细阐释，重点强调了“电子化台账”与“纸质台账”具有同等法