特色菜品制作及服务规范-征求意见稿.docxVIP

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团体标准

T/NXBXXXXX—2025

特色菜品制作及服务规范

Specialtydishpreparationandservicestandards

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

宁夏标准化协会发布

T/NXBXXXXX—2025

I

目次

前言 II

1范围 3

2规范性引用文件 3

3术语和定义 3

4总体原则 3

5基本要求 4

6特色菜类型 4

7特色菜研发 5

8特色菜制作 5

9特色菜服务 7

10评价与改进 8

附录A（规范性）特色菜试制记录表 9

附录B（资料性）特色菜品图样示例 10

附录C（资料性）特色菜品服务用语 14

附录D（规范性）特色菜品满意度评价 16

T/NXBXXXXX—2025

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导