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表面活性剂复习题及答案

一、名词解释

1.表面活性剂：能显著降低液体（通常为水）表面张力或液-液界面张力，具有两亲分子结构（一端为亲水性极性基团，另一端为疏水性非极性碳氢链），在界面定向排列并能在溶液中形成胶束的物质。

2.临界胶束浓度（CMC）：表面活性剂在溶液中开始大量形成胶束的最低浓度。当浓度低于CMC时，表面活性剂主要以单分子形式存在于溶液表面或界面；超过CMC后，溶液中开始出现大量胶束，表面张力趋于稳定。

3.亲水亲油平衡值（HLB）：用于衡量表面活性剂分子中亲水基团与亲油基团相对强度的经验参数，取值范围通常为0-20（非离子型可达0-40）。HLB值越小，亲油性越强；值越大，亲水性越强，可指导表面活性剂在不同体系中的应用（如HLB3-6适用于W/O型乳化剂，8-18适用于O/W型乳化剂）。

4.Krafft点：离子型表面活性剂在水中的溶解度随温度升高而增大，当温度升至某一点时，溶解度急剧增加，该温度即为Krafft点。低于此温度时，表面活性剂以固体形式析出；高于此温度时，溶解度超过CMC，可形成胶束，是离子型表面活性剂应用的下限温度。

5.浊点：非离子型表面活性剂（如聚氧乙烯型）水溶液在加热至一定温度时，溶液由透明变浑浊的现象，此时的温度称为浊点。其本质是温度升高导致聚氧乙烯链的水化作用减弱，分子间吸引力增强，表面活性剂从溶液中析出。