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[三元区]2025福建三明三元区市场监督管理局面向社会招聘食品安全协管员10人笔试历年参考题库典型考点附带答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。下列关于食品安全追溯体系的说法，错误的是：

A.食品生产者应当记录原料采购、生产过程等信息

B.食品经营者应当记录进货查验、销售去向等信息

C.消费者有权查询食品的追溯信息

D.只有大型食品企业才需要建立食品安全追溯体系

2、下列哪项行为违反了《食品安全法》关于禁止生产经营的规定？

A.使用符合食品安全标准的食品添加剂

B.销售超过保质期的预包装食品

C.按照国家标准标注生产日期和保质期

D.对散装食品进行规范标识

3、在食品安全监管中，“双随机、一公开”机制是指：

A.随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，抽查情况及查处结果及时向社会公开

B.随机抽取检查对象，随机确定检查时间，检查结果内部存档

C.随机选派执法人员，随机确定处罚金额，处罚结果公开

D.随机抽取企业名单，随机邀请专家参与，评审结果保密

4、某超市销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损