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2026年咖啡大师考试题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.________是咖啡豆生长的主要地区，被称为咖啡的故乡。

2.咖啡豆根据处理方式的不同，主要分为________、________和________三种类型。

3.手冲咖啡的三大要素是________、________和________。

4.咖啡师在制作咖啡时，常用的度量工具是________和________。

5.咖啡的风味主要由________、________和________三种成分决定。

6.咖啡豆的烘焙程度分为________、________、________和________四种。

7.咖啡师在咖啡制作过程中，常用的搅拌工具是________。

8.咖啡的酸度主要来源于________和________。

9.咖啡师在咖啡制作过程中，常用的过滤工具是________。

10.咖啡的苦味主要来源于________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的产地会影响咖啡的风味。（正确）

2.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡的苦味越重。（正确）

3.手冲咖啡的萃取时间越长，咖啡的风味越浓郁。（错误）

4.咖啡师在制作咖啡时，常用的度量工具是电子秤和量杯。（正确）

5.咖啡的风味主要由酸度、苦味和甜味三种成分决定。（错误）

6.咖啡豆的烘焙