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茶艺师高级技能操作考核复习题（含答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.下列哪种茶属于半发酵茶？（）

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

2.宜用紫砂壶冲泡的代表名茶是？（）

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.普洱茶（生普）

D.铁观音

3.茶艺表演中，温杯（壶）的目的是？（）

A.增加茶汤的香气

B.提高茶具的温度，避免茶叶遇冷收缩

C.清洁茶具

D.展示茶具的质感

4.冲泡高档绿茶时，通常适宜的水温约为？（）

A.90-95℃

B.85-90℃

C.75-85℃

D.100℃

5.茶席布置中，通常作为视觉焦点或中心元素的是？（）

A.茶则

B.茶巾

C.主泡器的摆放

D.茶道六君子

6.在茶艺服务过程中，为客人奉茶时，通常将茶杯柄朝向？（）

A.自己的方向

B.客人的方向

C.顺时针方向

D.逆时针方向

7.下列关于茶叶储存的说法，错误的是？（）

A.茶叶应避光保存

B.茶叶应保