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高频精选：餐厅服务笔试题及答案

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单项选择题（每题1分，共20题）

1.餐厅服务中，一般上菜顺序是（）

A.先汤后菜B.先菜后汤C.同时上D.无固定顺序

2.以下哪种不属于餐厅常见的服务方式（）

A.法式服务B.美式服务C.中式服务D.非洲式服务

3.当客人对菜品不满意时，服务员应（）

A.不予理会B.直接与客人争吵C.耐心倾听并解决问题D.让客人找经理

4.餐厅服务人员的仪表要求不包括（）

A.整洁B.时尚C.得体D.卫生

5.客人用餐完毕，服务员首先应做的是（）

A.清理桌面B.询问是否需要甜品C.递上账单D.致谢

6.餐厅背景音乐的音量应（）

A.越大越好B.越小越好C.适中D.无所谓

7.服务员为客人斟酒时，一般斟至酒杯的（）

A.1/2B.2/3C.3/4D.满杯

8.餐厅营业时间一般为（）

A.7:00-22:00B.8:00-23:00C.9:00-24:00D.6:00-21