原创力文档第1篇
一、预案背景
为提高餐厅员工应对火灾的应急处置能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行自救和互救，保障员工和顾客的生命财产安全，特制定本预案。
二、预案适用范围
本预案适用于餐厅内部发生火灾时的应急处理工作。
三、组织机构及职责
1.火灾应急指挥部
负责全面协调火灾应急工作，制定灭火和救援方案，指导各部门实施火灾应急行动。
2.灭火组
负责现场灭火，控制火势蔓延，扑灭初期火灾。
3.救援组
负责疏散被困人员，进行现场救援工作。
4.抢险组
负责现场安全防护，防止火灾蔓延至相邻区域。
5.医疗救护组
负责对受伤人员进行现场急救，并及时送往医院。
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