甘肃省陇南市武都区2025-2026学年高三上学期12月月考生物试题（解析版）.docxVIP

高级中学名校试卷

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甘肃省陇南市武都区2025-2026学年高三上学期12月月考

1.答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。

3.如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

一、单项选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.“金风起，蟹儿肥”，螃蟹味道非常鲜美。螃蟹肉富含蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等，但不可和柿子一起食用。下列说法错误是（）

A.柿子细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，能分别被纤维素酶和果胶酶水解

B.人食用蟹后吸收的胆固醇可以构成细胞膜，也能参与血液中脂质的运输

C.螃蟹肉中丰富的蛋白质是在核糖体上合成的，高温蒸煮使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解

D.螃蟹的细胞内含量最多的有机物是蛋白质，柿子味道甜，适宜作为还原糖鉴定的材料

【答案】D

〖祥解〗（1）蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。例如，鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶