餐饮行业前厅部服务员客服务工作手册.docxVIP

餐饮行业前厅部服务员客服务工作手册

第1章服务礼仪与形象规范

1.1仪容仪表基本要求

发型要求：男士前发不盖额，两侧鬓角不剃光，头发长度不超过耳垂，女士头发需梳理整齐，长发必须盘起或扎起，不得披散过长遮挡面部，发色需保持自然且无异味，每日需使用定型喷雾进行定型固定。面部妆容：男士严禁浓妆艳抹，须保持面部清洁清爽，可适度使用润唇膏和香水，但不得有浓烈香精味；女士妆容需淡雅，严禁浓妆、涂指甲油或佩戴夸张饰品，口红颜色需统一且持久，每日需使用防晒隔离霜。

个人卫生：每日上岗前需进行面部、手部、指甲及口腔的彻底清洁，男士必须修剪指甲并剪成圆弧形，女士指甲长度不得超过指尖，严禁涂有色指甲油，口腔需保持无异味，每日需使用漱口水或牙线清洁。配饰规范：男士佩戴手表需款式简洁，严禁佩戴夸张金表或运动手表，且手表表带需定期清洁，女士佩戴首饰需符合职业礼仪，严禁佩戴夸张项链、手镯、戒指等饰品，首饰需大小适中，避免遮挡视线。鞋袜要求：男士皮鞋需保持干燥清洁，鞋面无污渍，鞋带需系紧，严禁穿拖鞋、凉鞋、运动鞋或拖鞋上岗，袜子需保持洁白无破损，严禁穿有异味或沾污的袜子。

气味管理：所有员工上岗前需使用专用消毒喷雾或香水，严禁使用浓烈香水掩盖身体异味，香水气味需淡雅清新，不得有刺鼻化学气味，确保整体形象符合高端餐饮标准。

1.2职业行为举止准则

站姿规范：站立时应双脚分开与肩同宽，膝盖微曲