广西玉林市九校2025-2026学年高二下学期期中质量监测生物试卷.docxVIP

广西玉林第十中学等校2026年春季期高二期中质量监测生物

一、单选题

酸鱼是一道侗族传统美食，具有悠久的历史。在发酵制作酸鱼的过程中，下列叙述正确的是（）

把鱼切成小块用高度白酒浸泡，可以有效防止杂菌污染B．酸鱼的制作过程需要对原料和容器进行严格的灭菌操作C．酸鱼坛内产生少量的气泡主要是乳酸菌发酵产生的CO2

D．为了加快酸鱼的发酵速度，发酵过程中需经常搅拌以改善通气状况

研究人员欲从土壤中筛选能高效降解石油污染物的假丝酵母菌，用于石油污染的生物修复，下列操作不合理的是（ ）

配制以石油为唯一碳源的选择培养基，抑制不能降解石油的微生物生长B．对土壤样品进行梯度稀释，采用稀释涂布平板法分离纯化目的菌种

C．筛选得到的菌种可直接投入污染土壤，无需考虑温度、pH对其活性的影响

D．可通过透明圈法筛选高效降解菌，透明圈直径与菌落直径比值越大，降解能力越强3．如图是果酒和果醋制作的实验流程图，下列叙述正确的是（ ）

A．在冲洗葡萄前应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃

C．发酵用的发酵瓶需用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤D．本实验流程中所涉及到的菌种的繁殖方式都是有丝分裂

T4溶菌酶（AO）在温度较高时易失去活性。研究人员通过蛋白质工程对T4溶菌酶第3位上的异亮氨酸改成半胱氨酸，该处