餐饮库存预警明细表.xlsxVIP

餐饮库存预警明细表

基础信息 库存日期： 负责人： 核对人： 适用门店：

序列 食材大类 食材名称 规格型号 单位 上次采购日期 期初库存 本期入库 本期出库 当前库存 最低库存阈值 库存状态 保质期剩余天数 储存条件 采购建议量 关联菜品编号 对应菜品示例 备注（产地/供应商等）

1 生鲜肉类 五花肉 1kg/份 份 年月日 0 0 0 0 5 正常 0 0-4℃冷藏 无 C001-C010 回锅肉、红烧肉、梅菜扣肉 本地屠宰场/新鲜1-2天

2 生鲜肉类 牛腱子肉 1kg/份 份 年月日 0 0 0 0 3 正常 0 0-4℃冷藏 无 C011-C018 酱牛肉、牛肉炖萝卜 内蒙/新鲜2-3天

3 生鲜肉类 鸡胸肉 500g/份 份 年月日 0 0 0 0 8 正常 0 0-4℃冷藏 无 C019-C025 宫保鸡丁、香煎鸡胸肉 白羽鸡/新鲜1-2天

4 禽蛋类 鸡蛋 30枚/盒 盒 年月日 0 0 0 0 10 正常 0 常温通风 无 C026-C040 番茄炒蛋、蛋炒饭、水煮蛋 本地养殖场/7-10天

5 禽蛋类 鸭蛋 20枚/盒 盒 年月日 0 0 0 0 4 正常 0 常温通风 无 C041-C045 咸鸭蛋、蛋花汤 本地养殖场/