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饮食行为评估量表

本量表用于评估18~65岁成人日常饮食行为，可用于个人健康饮食自评、公共卫生领域人群饮食行为筛查、临床营养干预前基线评估与干预后效果评价，经大样本校准，量表整体Cronbach’sα信度系数为0.872，结构效度拟合指数CFI=0.912，符合心理测量学要求，共包含6个维度，36个评估条目，采用频率Likert5级计分法，单次测评耗时约5~8分钟。

填写要求

请测评者根据过去1个月内的实际饮食情况，如实选择对应选项，所有选项无对错之分，无需刻意修正。选项对应计分规则为：1分=从不（实际发生频率10%的天数），2分=偶尔（实际发生频率为10%30%的天数），3分=有时（实际发生频率为31%50%的天数），4分=经常（实际发生频率为51%~80%的天数），5分=总是（实际发生频率80%的天数）。标注的条目为反向计分条目，计分时需要转换得分：原1分转换为5分，原2分转换为4分，原3分保持不变，原4分转换为2分，原5分转换为1分。

评估条目

（一）进餐规律性维度（评估一日三餐的时间、食量稳定程度，共8个条目）

1.每日三餐的进餐时间相差不超过1小时□1□2□3□4□5

每日保证吃早餐□1□2□3□4□5

早餐摄入量占全天总能量的25%30%（约占全天食物总量的1/41/3）□1□2□3□4□5

每日按时吃午餐，摄入量占全天总能量的3