原创力文档第1篇
一、预案目的
为确保餐馆在发生火灾等紧急情况时能够迅速、有序地组织救援和疏散，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。
二、预案适用范围
本预案适用于本餐馆内发生的火灾、爆炸等紧急情况，以及可能引发的人员伤亡和财产损失的事件。
三、组织机构及职责
1.应急指挥部
-指挥长：餐馆负责人
-副指挥长：各部门负责人
-成员：全体员工
职责：负责火灾等紧急情况的应急处置工作的全面领导，协调各部门的救援行动。
2.灭火救援组
-组长：厨师长
-成员：厨师、服务员、保安等
职责：负责现场灭火、救援被困人员。
3.疏散引导组
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