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2025年酒店压力测试题及答案

一、运营压力测试题

1.场景设定：某二线城市商务酒店（200间客房，含1个200人会议室、1个100人餐厅），于2025年“十一”假期承接本地企业500人年会（10月2日-3日），同时需满足散客预订（预计入住率95%）。测试要求：模拟10月2日当天运营全流程，重点关注以下环节：

07:00-09:00：300名参会人员集中早餐（餐厅日均接待能力200人）；

12:00-14:00：150间客房退房后需4小时内完成清洁（原清洁团队日均清洁120间/人，当日在岗6人）；

18:00-20:00：年会晚宴（500人）与散客晚餐（预计