食品加工安全检验细则.docx

食品加工安全检验细则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及GB14881食品安全管理体系标准，结合本企业食品加工特性，针对生产过程控制、原料验收、过程检验、成品检验等环节存在的质量风险与安全隐患，制定本细则。规范检验流程，强化风险防控，确保产品符合食品安全标准，提升企业市场竞争力。

1、有效预防和控制食品生产过程中的生物性、化学性、物理性污染风险；

2、统一检验标准与方法，确保检验结果客观、准确、可追溯；

3、明确各部门检验职责，形成全过程质量监控闭环。

(二)适用范围：本细则适用于公司所有食品加工车间、质量检验部、采购部、仓储部及生产班组。正式员工、一线操作工、外包检验人员均须严格遵