四川成都七中万达学校等校2025-2026学年下学期高2024级半期考试生物试卷（试卷+解析）.pdfVIP

成都七中万达学校2025-2026学年下期高2024级半期考试

生物试卷

满分：100分时间：75分钟

一、单选题：本题共30小题，每小1.5分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一

项是符合题目要求的。

1.在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述正确的是（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

C.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

D.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后可直接通入无菌空气制作葡萄醋

2.3

某科研小组分别用种不同浓度的食盐制作泡菜，如图是活动小组记录的亚硝酸盐含量与发酵天数的关

系图。下列叙述正确的是（）

A.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量只与食盐溶液浓度有关

B.前4天亚硝酸盐含量增多可能是其他细菌大量繁殖导致的

C.根据曲线图