2026年山东省技能兴鲁职业技能大赛（畜产品抽样员）复习题及答案.docx

2026年山东省技能兴鲁职业技能大赛（畜产品抽样员）复习题及答案

一、单项选择题

1.根据《农产品质量安全法》规定，用于销售的畜禽产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂等添加剂，应当符合（）。

A.企业自行制定的质量标准

B.双方约定的技术要求

C.国际通行标准

D.国家有关强制性技术规范

答案：D

解析：依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第二十九条规定，农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。因此，畜产品抽样员必须明确相关添加剂的使用必须遵守国家强制性标准。

2.进行猪肉中“瘦肉精”（如克伦特罗）快速