2026年营养师《营养与膳食》专项训练试卷.docxVIP

2026年营养师《营养与膳食》专项训练试卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中一年级

一、选择题

1.人体必需的微量元素不包括以下哪一项？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.油条

C.鸡蛋

D.豆腐

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.糖果

D.鸡肉

6.以下哪种食物属于低GI食物？

A.白米饭

B.红薯

C.葡萄

D.面包

7.以下哪种食物富含维生素C？

A.馒头

B.西红柿

C.大米

D.面条

8.以下哪种食物富含钙质？

A.苹果

B.牛奶

C.馒头

D.鸡蛋

9.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.油条

B.豆腐

C.红薯

D.鸡肉

10.以下哪种食物富含铁质？

A.米饭

B.鸡蛋

C.绿豆

D.猪肉

11.以下哪种维生素属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

12.以下哪种食物富含锌质？

A.米饭

B.鸡蛋

C.绿