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《食堂机电设备应急预案》

一、总则

1.编制目的

为有效应对食堂机电设备突发故障、电气火灾、设备漏电等事故，保障师生生命财产安全，确保食堂正常供餐秩序，特制定本预案。重点防控配电柜过热、厨房排烟系统故障、冷冻设备断电等高风险场景，明确应急处置流程，建立预防-响应-处置-恢复全链条管理体系。

2.编制依据

依据《中华人民共和国安全生产法》（2021修正）、《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）、《生产安全事故应急预案管理办法》（应急管理部令第2号）、《中华人民共和国消防法》（2019修正）、《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）、《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）、《餐饮服务食品安全操作规范》（相关技术标准-2016）等法规，结合食堂日均服务3000人次、配置2台100kW燃油锅炉、3套中央空调机组等设备实际。

3.适用范围

适用于食堂位于教学区C座1-3层（建筑面积3800㎡），包含明火设备区（面积120㎡）、机电设备间（面积40㎡）、冷库系统（容积200m3）等区域的机电设备事故处置。涵盖配电柜、燃气锅炉、油烟净化器、冷冻设备等6大类32台（套）关键设备。

4.工作原则

坚持预防为主、快速响应、科学处置、依法规范原则，建立双岗双责制度（设备科_与后勤部_共同监管），实行三同步机制（预防检查与应急处置同步、日常维护与应急演练同步、事故