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保鲜操作作业流程

我在生鲜仓储行业干了快十年，从当初跟着师傅搬货的小工，到现在带着团队管着三个保鲜库的主管，最深的感触就是：保鲜不是简单的“放冰箱里”，而是一套环环相扣的精细活儿。今天就把我们团队摸索出来的这套流程掰开揉碎讲，既是总结经验，也希望能给刚入行的兄弟姐妹们一点参考。

一、操作前的“三查三备”：把基础打牢

每次进库操作前，我总爱念叨那句“准备不充分，后边全白费”。咱保鲜作业的第一步，就是把“人、物、环境”这三关先把住。

1.1查人员状态，备防护装备

我带的新人里，头一个月最容易犯的错就是“嫌麻烦”——手套不戴全，口罩拉到下巴，围裙随便一系。可保鲜作业最怕的就是人为污染，尤其是处理即