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生物制药发酵罐操作技师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.发酵罐常用灭菌方式包括湿热灭菌和______灭菌。

2.搅拌的主要作用是增加______传递和混合均匀性。

3.发酵pH控制常通过添加______或酸液实现。

4.种子罐与发酵罐接种比通常为1:______（范围）。

5.溶解氧检测常用______电极。

6.通气量通常以______（VVM）表示。

7.培养基灭菌后需在______条件下冷却。

8.搅拌轴密封常用______密封。

9.湿热灭菌温度一般为______℃。

10.发酵终点判断指标包括______浓度（产物/菌体）。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.不能用于培养基灭菌的是？

A.湿热灭菌B.干热灭菌C.过滤除菌D.紫外线灭菌

2.搅拌转速过高会导致？

A.氧传递不足B.菌体损伤C.温度降低D.泡沫减少

3.导致溶解氧下降的是？

A.通气量增加B.搅拌转速提高C.菌体浓度增加D.温度降低

4.接种时种子液与培养基温差不超过？

A.1℃B.2℃C.5℃D.10℃

5.灭菌时排气阀应？

A.全开B.半开C.关闭D.间歇开启

6.剪切力最小的搅拌器是？

A.推进式B.涡轮式C.锚式D.桨式

7.pH持续下降最可能原因是？

A.菌体产酸B.菌体产碱C.通气不足D.搅拌不够

8.培养基冷却过慢会导致？

A.染菌B.营养破坏C.泡沫增加D.溶解氧升