传菜员培训教程实用指南.docxVIP

、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入到工作中去。准时参加例会(也即早会)，了解当天分配的工作任务和上级的通知。做好营业前的工作区域卫生。准备好开餐的油污清洗干净，才能避免物体滑动的事故。装盘：做到托盘内的物品分类码放均匀得体，使物品的重量在盘中分布均匀，并注重把物品按高矮大小摆放协调，切忌将物品无层次混合

、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入到工作中去。准时参加例会(也即早会)，了解当天分配的工作任务和上级的通知。做好营业前的工作区域卫生。准备好开餐

的油污清洗干净，才能避免物体滑动的事故。装盘：做到托盘内的物品分类码放均匀得体，使物品的重量在盘中分布均匀，并注重把物品按高矮大小摆放协调，切忌将物品无层次混合

直于左胸前呈90度，肘与腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托与胸前，掌心不与盘底接触。确保托盘平衡，使之平托于

烦您让一下。”待客人让路后，说声谢谢！工作注意事项在服务中必须做到：一笑：微笑始终如一二不：不怠慢客人，不得罪客人。三轻：说话轻，走路轻，操作轻。四勤：眼勤、耳

仪容仪表培训

(一)仪表

员工应该举止端庄、文雅、行为得体。不得将手插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前。

(二)仪容

1、发型——男员工：整齐的短发，前不遮眉，后不接领。

2、个人卫生——指甲短、修剪整齐、