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日常饮食营养与健康知识考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.人体所需的主要能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.淀粉类食物

B.植物油

C.鱼肉

D.糖果

3.维生素C的主要功能是（）

A.促进铁吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫力

D.促进能量代谢

4.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？（）

A.少吃油炸食品

B.多吃膳食纤维

C.高盐饮食

D.适量摄入不饱和脂肪酸

5.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

6.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.精制米面

B.豆类

C.水果

D.红肉

7.碘缺乏可能导致（）

A.甲状腺肿大

B.贫血

C.骨质疏松

D.糖尿病

8.以下哪种食物是钙的良好来源？（）