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基于单片机及机器学习的电子舌系统创新设计与实践研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在科技飞速发展的当下，食品、医药、环境等领域对物质成分与特性检测的准确性、高效性及智能化程度提出了更高要求。电子舌作为一种能够模拟人类味觉系统，对液体样品进行定性或定量分析的新型检测技术，应运而生并迅速发展。

在食品行业，随着消费者对食品品质与安全的关注度不断攀升，对食品风味、新鲜度及添加剂含量的精准检测变得愈发重要。传统的感官评价方法受评价人员主观因素影响较大，且难以进行量化分析。例如，在茶叶品质检测中，不同品茶师对同一款茶叶的口感评价可能存在差异，这使得评价结果缺乏客观性和一致性。而电子舌能够客观、准确