（2026年）中医药膳食疗：《百病饮食自疗》烧海参学习.pptxVIP

（2026年）中医药膳食疗：《百病饮食自疗》烧海参学习.pptx

中医药膳食疗：《百病饮食自疗》烧海参学习

海参的药用价值

概述与背景

烧海参制作方法

食疗原理与应用

适用人群与安全规范

学习资源与总结

概述与背景

书籍《百病饮食自疗》简介

经典食疗著作

由谢永新、李晓湘、王敬联合编著的中医药膳食疗专著，中医古籍出版社1987年出版，系统收录多种病症的饮食调理方案，体现中医药食同源核心理念。

学术价值

作为早期系统化食疗参考书，其R247.1分类号体现专业地位，18开本设计便于查阅，ISBN7-80013-078-9标识的权威版本至今仍被中医食疗研究者引用。

内容架构

全书按病症分类编排，涵盖内科、外科等常见疾病，收录399页详实内容，包含食材配伍原则、烹饪方法及疗效说明，定价3.20元（1987年标准）。

烧海参食疗的定义与作用

海参药性解析

海参性温味咸，归肾经，含丰富蛋白质、海参皂苷及微量元素，具有补肾益精、养血润燥功效，适用于精血亏损、体质虚弱者的食疗调理。

配伍原理

烧制工艺中常搭配枸杞、当归等补血药材，或与香菇、竹笋等食材共烹，通过火候控制激发海参胶原蛋白释放，增强滋阴补阳效果。

病症适应范围

特别针对肺虚咳嗽、肠燥便秘、术后体虚等病症，对改善贫血、增强免疫力具有显著辅助疗效。

地域特色

融合粤菜烹饪技法与中医药理论，体现广东地区食补重于药补的养生传统，是药膳地域化应用的典型范例。