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2026年健康饮食与营养知识问答手册

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：以下每题只有一个正确答案。

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.瘦肉

C.水果

D.油脂

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.25克

C.35克

D.45克

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.叶酸

4.预防骨质疏松的最佳方法是？

A.多吃高盐食物

B.增加钙和维生素D摄入

C.经常饮用碳酸饮料

D.减少运动量

5.以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.糯米饭

B.糙米饭

C.白面包

D.葡萄

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克脂肪？

A.20克

B.30克

C.50克

D.70克

7.以下哪种矿物质对维持神经系统和肌肉功能至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

8.长期摄入过多反式脂肪酸可能增加哪种健康风险？

A.血糖稳定

B.心血管疾病

C.肠道健康

D.骨密度提升

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

10.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，最适用于哪种人群？

A.儿童

B.