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灾害应急现场食品安全应急预案

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于生产经营单位在生产、经营活动中发生的，可能导致食品安全事故的灾害事件。具体包括但不限于以下情况：

1.食品原料、食品添加剂、食品相关产品生产、加工、储存、运输、销售等环节中发生的生物性、化学性、物理性等污染事故；

2.食品生产经营单位因自然灾害、事故灾难、公共卫生事件等突发事件引发的食品安全事故；

3.食品生产经营单位内部管理不善导致的食品安全事故；

4.其他可能影响公众食品安全的灾害事件。

本预案旨在指导生产经营单位建立健全食品安全应急管理体系，提高应对食品安全事故的能力，保障人民群众生命财产安全。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对事故应急响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于重大食品安全事故，如可能导致大量人员食物中毒或严重危害人体健康的食品安全事故。一级响应应立即启动，由生产经营单位主要负责人亲自指挥，全力开展应急处理工作。

2.二级响应：适用于较大食品安全事故，如可能导致一定数量人员食物中毒或局部区域食品安全受到威胁的食品安全事故。二级响应应在接到事故报告后迅速启动，由生产经营单位应急指挥部指挥，组织相关部门和人员开展应急处理。

3.三级响应：适用于一般食品安全事故，如可能导致少量人员食物中毒或局部食品安全受到轻微影响的食品