2026年新版食品安全管理员考核复习题库(含答案).docx

2026年新版食品安全管理员考核复习题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期的食品进行显著标示并单独存放的，由县级以上市场监管部门责令改正，拒不改正的可处（）罚款。

A.5000元以下

B.5000元以上3万元以下

C.3万元以上10万元以下

D.10万元以上20万元以下

答案：B

2.关于食品添加剂的使用，下列说法错误的是（）

A.不得超范围使用食品用香料

B.复配食品添加剂应当在标签上标明各单一品种的名称

C.可以使用工业级碳酸氢钠作为膨松剂

D.婴幼儿辅助食品中不得添加