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应急预案：食品安全事故快速处理

应急预案：食品安全事故快速处理

第一部分总则

一、适用范围

本应急预案适用于本生产经营单位在生产经营过程中发生的各类食品安全事故，包括但不限于食品污染、食物中毒、食源性传染病爆发等事件。具体包括以下范围：

1.食品原料采购、储存、加工、销售、运输等环节的食品安全事故；

2.食品添加剂、包装材料等食品相关产品的安全事件；

3.食品安全监管过程中发现的食品安全隐患；

4.食品安全事故引起的公众健康和生命安全的威胁。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，本应急预案将食品安全事故应急响应分为四个等级，分别为特别重大、重大、较大和一般。以下为分级响应的基本原则：

1.特别重大（一级响应）：

危害程度极高，可能造成大规模人群健康损害甚至生命危险；

影响范围广泛，可能涉及多个省份乃至全国；

生产经营单位控制事态能力极低，需要跨部门、跨地区的联合应对。

响应原则：立即启动应急预案，实行最高级别的应急响应措施，确保信息畅通，全力抢救伤员，防止事故扩大。

2.重大（二级响应）：

危害程度高，可能造成较大范围人群健康损害；

影响范围较大，可能涉及多个城市；

生产经营单位具备一定的控制事态能力，但仍需上级支持和外部援助。

响应原则：启动应急预案，实施二级响应措施，确保救援物资和力量到位，加强现场监控，维护社会稳