烘焙食品厂建设监理实施细则.docx

烘焙食品厂建设监理实施细则

一、总则

1.1编制目的

为规范烘焙食品厂建设全过程监理行为，确保工程质量、安全、进度与投资目标受控，依据《建筑法》《食品安全法》《建设工程监理规范》等法律法规，结合烘焙食品行业洁净度、防交叉污染、温湿度分区等特殊要求，制定本细则。

1.2编制依据

《中华人民共和国建筑法》

《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）

《洁净厂房设计规范》（GB50073）

《建设工程监理规范》（GB/T50319）

《烘焙食品生产许可审查细则》

项目监理合同、施工合同、设计文件及图纸

1.3适用范围

适用于新建、改建、扩建的烘焙食品厂建设项目，包括生产