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2025年食品安全知识竞赛考试试题(答案+解析)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2024年新修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理等制度，其中原料验收记录的保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月B.6个月C.1年D.2年

答案：B

解析：2024年修订的《食品安全法实施条例》第三十二条明确规定，食品生产企业原料验收记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。本题中选项B符合规定。

2.下列关于食品添加剂使用的说法，正确的是（）。

A.为改善口感，可