服务员作业指导书.pdfVIP

酒楼前厅服务员作业指导书

编号F/SY—2004作业文件第01页，共7页

标题前厅服务员作业指导书A版，第0次修改

1.作业流程

1.1主流程

123自查程

124餐前例会

125餐中服务

127卫生安全检查

2.操作细贝!

作业程作业内容作业规范与质量标准

2.1班前会2.1.1点名服务员与全体前厅员工一起列队站立，接受值班主管点名，要做到报数清

楚.声音哄亮、刚劲有力。

21.2接受接受值班主管仪容仪表检查。仪容仪表具体要求如下：

时间：仪容仪表1.工装整齐洁净，无皱折破损，工作服衣扣清洁齐整无破损，工号牌

上午：9：检查整齐的佩带于右胸。

20—9：402.若黑色小布鞋，鞋子干