《实用美育教程》课件 模块三 项目九 菜肴之美.pptx

电子工业出版社主编张燕楠实用美育教程

模块三项目九菜肴之美

任务一任务二任务三目录挖掘食物色彩与情感间的联系掌握菜肴的配色原则和技巧感受菜肴的形态与构图之美

菜肴的色彩美人们在赞美一道菜肴时常会说它色、香、味俱佳，其中的“色”指的是菜肴的主料和辅料经过烹制和调味后所显示出来的色泽，以及主料、辅料、汤汁相互之间的配色。菜肴的色彩美能给人们带来视觉上的享受，促进人们的食欲。任务一挖掘食物色彩与情感间的联系

菜肴的色彩美任务一挖掘食物色彩与情感间的联系拓展知识：眼睛也能尝味道VS“视觉饥饿”现象：看到美食的图片，大脑会分泌多巴胺，促使人们产生进食的欲望。

任务一挖掘食物