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南瓜的降糖作用与食用建议

一、现状分析：为什么南瓜成了糖友的“焦点食物”

清晨的社区公园，几位阿姨围着石桌剥毛豆，话题自然而然转到了“血糖”上——“我家老头昨天吃了块南瓜，血糖居然到10了！”“我听隔壁张姐说，南瓜能降糖，我每天都蒸一块当早餐呢！”“可我上次查资料，说南瓜是高糖食物，到底能不能吃啊？”……这样的对话，几乎每天都在糖友圈里上演。

随着糖尿病患病率的不断上升（据统计，我国成年人糖尿病患病率已超过10%），饮食控制成了糖友们的“必修课”。大家都在找一种“既能吃饱、又不升糖”的食物，而南瓜因为“能降糖”的民间传说，成了很多人的“救命稻草”。有的糖友把南瓜当主食顿顿吃，有的煮成粥当“控糖