食堂无燃气应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为保障食堂在发生无燃气供应情况下的正常运营，确保师生员工的饮食安全，制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂在无燃气供应情况下的应急处理。

三、组织机构及职责

1.应急指挥部

应急指挥部负责统筹协调食堂无燃气供应事件的应急处置工作，下设以下小组：

（1）应急指挥小组：负责制定应急预案，组织协调各部门开展应急处置工作。

（2）物资保障小组：负责调配应急物资，确保应急供应。

（3）信息宣传小组：负责发布应急信息，引导师生员工正确应对。

（4）后勤保障小组：负责食堂日常运营，确保食品安全。

2.各部门职责

（1）食堂负责人：负责组织食堂员工按照应急预案开展应急处置工作。

（2）厨师：负责调整食谱，确保食品安全。

（3）采购员：负责采购应急食材，确保食材供应。

（4）库管员：负责应急物资的储存和管理。

四、应急处置措施

1.燃气供应中断

（1）食堂负责人立即向应急指挥部报告情况。

（2）应急指挥部启动应急预案，组织各部门开展应急处置工作。

（3）后勤保障小组立即启动备用电源，确保食堂照明、通风等设施正常运行。

（4）厨师根据实际情况调整食谱，采用电饭煲、电磁炉等设备进行烹饪。

（5）采购员立即采购应急食材，确保食材供应。

（6）信息宣传小组发布应急信息，引导师生员工正确应对。

2.燃气供应恢复

（1）食堂负责人向应急指挥部报告燃气供应恢复情况。

（2）应急