原创力文档中职生中餐服务考试试题及答案
考试时长：120分钟满分：100分
一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）
1.中餐服务中，餐前准备不包括以下哪项工作？
A.擦拭餐桌和餐具
B.检查菜单和酒水单是否齐全
C.提前烹饪菜品
D.检查服务区域的照明是否充足
2.在中餐服务中，以下哪种餐具摆放方式属于错误的做法？
A.碗置于盘中央
B.筷子横放在碗边
C.汤勺斜放在碗右侧
D.水杯放在刀叉下方
3.客人点菜时表示“不太确定”，服务员应如何应对？
A.直接推荐一道热门菜品
中职生中餐服务考试试题及答案
考试时长：120分钟满分：100分
一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）
1.中餐服务中，餐前准备不包括以下哪项工作？
A.擦拭餐桌和餐具
B.检查菜单和酒水单是否齐全
C.提前烹饪菜品
D.检查服务区域的照明是否充足
2.在中餐服务中，以下哪种餐具摆放方式属于错误的做法？
A.碗置于盘中央
B.筷子横放在碗边
C.汤勺斜放在碗右侧
D.水杯放在刀叉下方
3.客人点菜时表示“不太确定”，服务员应如何应对？
A.直接推荐一道热门菜品
文档评论（0）