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《茶艺师》初级知识试卷

一、选择题第（1・252题，每题1分。共252道题）

1、茶叶保留应注意光照射,由干光可加速多种卜（）,对茶叶储存极为不利.

A.化学反应B.物理反应C.分解反应D.脂质反应

2、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，重要根据来客的人数，引导来宾到（），要向来宾简介单间

是免费还是收费及收费定价，打不打折。

A.单间B.合适的位置C.大厅D.空位入座

3、下列（）不属于中国“五大名泉”之一。

A.苏州观音泉B.镇江中冷泉C.无锡惠山泉D.济南珍珠泉

4、茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的I药理作用。

A.氨基酸B.咖啡碱C.茶多酚D.维生素

5、普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。

A.浅红B.褐红C.朱红D.玫瑰红

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