粮油检验 谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 荧光免疫层析快速定量法标准研究报告.docxVIP

LS/T6153-2025粮油检验谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定荧光免疫层析快速定量法标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportonLS/T6153-2025InspectionofGrainandOils–DeterminationofDeoxynivalenolinCereals–RapidQuantitativeMethodofFluorescenceImmunochromatography

摘要

本报告围绕粮食行业标准LS/T6153-2025《粮油检验谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定荧光免疫层析快速定量法》的制定背景、技术内容、实施意义及未来发展方向展开系统阐述。脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是谷物中常见的真菌毒素，对食品安全和人体健康构成严重威胁。传统检测方法如高效液相色谱法（HPLC）和液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）虽准确度高，但存在操作复杂、耗时长、设备昂贵等局限，难以满足基层粮库、加工企业及市场监管部门对快速筛查的需求。本标准基于荧光免疫层析技术，建立了适用于小麦、玉米等谷物中DON的快速定量检测方法，具有灵敏度高、特异性强、操作简便、检测时间短（通常15分钟内）等显著优势。报告详细介绍了标准的起草单位、技术原理、方法验证结果及适用范围，并分析了其在粮食收购、储存