一年级下册劳动技术第二单元烹饪与营养第1课《择菜和洗菜》教学设计.docxVIP

一年级下册劳动技术第二单元烹饪与营养第1课《择菜和洗菜》教学设计

一、课程基本信息

*年级：一年级下册

*学科：劳动技术

*单元：第二单元烹饪与营养

*课题：第1课《择菜和洗菜》

*课时：1课时(根据实际情况可适当调整)

二、学情分析

一年级的学生年龄较小，对周围世界充满好奇，尤其对与食物相关的活动兴趣浓厚。他们在日常生活中可能见过家长择菜、洗菜，但大多缺乏亲自动手的机会和系统的方法。此阶段学生动手能力尚在发展中，精细动作协调性有待提高，注意力集中的时间相对较短。因此，教学中需注重趣味性、直观性和安全性，通过简单明了的示范和循序渐进的实践，引导学生掌握基本的择菜和洗菜方法，培养他们热爱劳动、讲究卫生的好习惯。

三、教学目标

（一）知识与技能

1.认识几种常见的蔬菜，知道蔬菜需要经过择洗才能烹饪。

2.初步学习择菜的基本方法（如去除黄叶、烂叶、老根、硬梗等），能尝试择选简单的叶类蔬菜。

3.初步学习洗菜的基本步骤和方法（如流水冲洗、浸泡等），知道洗菜的重要性。

（二）过程与方法

1.通过观察、讨论、模仿、实践等方式，体验择菜和洗菜的过程。

2.在动手操作中，逐步提高手部小肌肉的协调性和动作的灵活性。

3.学习与同伴合作完成简单的劳动任务，培养初步的合作意识。

（三）情感态度与价值观

1.感受劳动的乐趣，培