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食品工业过程中的安全设计原则

目录

安全设计的基本原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

食品工业过程的安全管理体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

食品工业过程中的安全评估与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

3.1安全评估的目的与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

3.2安全风险的识别与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

3.3安全评估结果的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

食品工业过程中的安全操作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

4.1安全操作的基本流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

4.2安全操作的具体步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.3安全操作的注意事项．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

食品工业过程中的安全教育与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.1安全教育的目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．