【2026年整理】第十章沉淀分离技术.pptVIP

第十章沉淀分离技术;盐析

有机溶剂沉析

等电点沉析

有机聚合物沉析

其他沉析技术

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一、盐析

原理

溶液加入高浓度中性盐后，盐离子与生物分子表面的带相反电荷的离子基团结合，中和了生物分子表面的电荷，降低了生物分子与水分子之间的相互作用，生物分子表面水化膜逐渐被破坏，当盐浓度达到一定的限度时，生物分子之间的排斥力降到很小，此时生物分子很容易相互聚集，在溶液中的溶解度降得很低，从而形成沉淀从溶液中析出。

产生盐析的另一个原因是大量盐离子自身的水合作用降低了自由水的浓度，使生物分子脱去了水化膜，暴露出疏水区域，由于疏水区域的相互作用，使其沉淀析出。;影响盐析的因素

（一）盐离子浓度

在低盐浓度时，盐离子能增加生物分子表面电荷，使生物分子水合作用增强，具有促进溶解的作用，称盐溶现象。当盐浓度达一定值后,盐浓度升高，生物分子溶解度不断降低,产生了盐析作用,不同的生物分子，“盐溶”与“盐析”的分界值不同。;;（四）pH值

在盐析时，如果要沉析某一成分，应将溶液的pH值调整到该成分的等电点，如果希望某一成分保留在溶液中不析出，则应使溶液的pH值偏离该成分的等电点。

（五）温度

多数物质的溶解度会受温度变化的影响。

;盐析的操作与应用

（一）盐析的操作

1、盐的处理硫酸铵使用时要求纯度较高，生产时为降低成本，一般选用化学纯的硫酸铵，在使