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多功能模拟实景讲解实训室建设总结

一、建设目标与思路

（一）建设思路

在提高旅游管理专业自身人才培养质量的同时，服务好龙头专业——烹调工艺与营养专业(含现代学徒制试点）人才培养工作。特别是在《中西餐饮文化比较》以及川菜文化传承、川菜点菜服务、美食旅游体验等方面做好综合服务工作。

（二）建设目标

1.适应旅游行业向智慧旅游发展的新变化、新要求，满足旅游管理相关专业的教学。

2.实施《旅游市场营销》、《领队实务》、《创新创业》、《线路设计》、《智慧旅游》、《旅游人力资源管理》等课程、项目的教学任务。

3.支持实施烹调工艺与营养专业、酒店管理专业的《餐饮文化》、川菜点菜服务、美食旅游体验等相关课程及项目。

4.侧方位服务烹调工艺与营养专业(含现代学徒制试点）人才培养工作。

5.完成国家、省级、校级烹饪技能竞赛任务。

二、建设内容与措施

（一）完成多功能模拟实景讲解实训室的立项报告

（二）完成多功能模拟实景讲解实训室的招投标、购置、验收、投入使用。

（三）开展导游、美食旅游、线路设计、宴席等多功能模拟实景讲解教学实训。

（四）完成创新创业教学活动。

三、预期效益

（一）使用课程3-4门

（二）培训学生150人以上

（三）完成1项课改项目

（四）开展1-3个创新创业项目

（五）协助烹调专业开展1-2个项目建设

（六）接受培养其他专业学生。

（七）承接社会培训项目。

（八）软件内容按年更新。