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核桃的种植技术

栽培价值

核桃是一种重要的油料果树，经济价值很高。核桃仁除富含脂肪外，白质、

维生素和多种矿物质的含量也很高，常作为一种高级滋补品，并具有一定的医药

效用。我国的核桃仁质量好，含油量高，深受国际市场欢迎。核桃与核桃仁都是

重要的传统出口物资。

核桃树性强健，适应性强，病虫害少，管理省工，果实贮运方便，寿命长，

是山区开发中非常相宜的一种果树。

主要种类

核桃为核桃属的植物，作经济栽培的主要有一般核桃和铁核桃两种。我国南

北各地栽培的品种大多属于一般核桃。铁核桃又名漾演核桃，主要分布在云南、

四川及贵州一带，该种性喜湿热而不耐于冷，是与一般核桃不同的另一个生态型。

此外，尚有野生的核桃椒和野核桃等，都是同属植物。

值得一提的是，同属核桃科的另一个属一山核桃届中也有一种生产坚果的果

树，叫薄壳山核桃，又名美国山核桃或长山核桃，19世纪末引入我国，目前在苏、

浙、闽、赣等