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食品销售管理考核细则

一、总则

第一条制定目的为规范食品销售环节质量管理，强化食品安全主体责任，提升销售环节风险防控能力，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《食品销售者食品安全主体责任指南》等法律法规，制定本考核细则。

第二条适用范围本细则适用于公司总部、各区域分公司、直营门店、加盟门店及仓储配送中心（以下统称“销售单元”）在食品采购、贮存、陈列、销售、退市、召回、投诉处理等全过程的质量管理考核。

第三条考核原则

风险导向：聚焦高敏感、高危害品类与关键环节

量化评价：指标可测、可追溯、可对比

客观公正：数据来源自动采集为主、人工核查为辅

奖惩并举：结果与绩效、授信、