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高中食堂员工分配管理安全方案及措施

一、总则

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，防范高中食堂食品、生产、人员三类安全风险，保障全校师生饮食安全与食堂运营秩序，特制定本方案。本方案适用于高中食堂所有在册员工（含正式聘用人员、劳务派遣人员、临时帮工、食材配送对接人员），所有岗位分配、管理流程、安全措施均严格遵循“定岗定责、闭环管控、溯源可查、责任到人”原则，确保各项要求可直接落地执行。

二、员工岗位配置与权责划分

本高中食堂服务覆盖在校师生3200人，日常供应早餐、午餐、晚餐，每餐平均供应餐食2900份，高峰时段（午餐）最