原创力文档优质蛋白质，你吃对了么
说到蛋白质，大家都不陌生，但是说到优质蛋白，很多人对它的认识是模棱两可的，哪些食物里优质蛋白含量高也不是很了解。鉴于此，下面我们就来学习认识一下。
优质蛋白质2特点
蛋白质是由20种氨基酸组成的，其中有8种氨基酸是人体自身不能合成的，必须从食物中摄取，称为人体必需氨基酸。而衡量蛋白质的优劣，主要取决于食物所含的8种人体必需氨基酸是否齐全，配比是否均衡。如含有8种必需氨基酸，称完全蛋白质，而这8种必需氨基酸配比均衡，才称其为优质蛋白质。优质蛋白质有以下2特点——生物价高优质蛋白质极少有过多的氨基酸经肝、肾代谢而释放能量或由尿排出多余的氮，从而可大大减少肝肾的负担。
易于消
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